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Text File  |  1993-04-12  |  3KB  |  49 lines
  1. "6_2_5_5.TXT" (3076 bytes) was created on 03-22-88
  2.  
  3.                 WHAT SPACE TRAVELERS EAT
  4.      The one, two, and three-person crews in earlier programs ate their meals
  5. out of containers or pouches, most commonly prepared by adding water and
  6. kneading the mixture by hand.  The food was nutritious, but not very
  7. appetizing.  The Space Shuttle carried eight people on one mission, and seven
  8. has been a common number.  For these large crews, or missions planned to last
  9. for a week or more, a galley "mission kit" can be loaded in the orbiter mid
  10. deck.
  11.      The mid deck galley includes special serving trays that hold the different
  12. food containers in place in microgravity.  It also has a convection-type oven
  13. where packages of food are warmed before going into the trays.  A small dining
  14. area, consisting of a table and several foot loops, is  optional on each
  15. mission.  The foot loops are floor restraints that help the astronauts steady
  16. themselves and remain in place while eating.
  17.      If no galley is loaded aboard, the astronauts eat virtually the same
  18. meals, but they are heated inside a food warmer the size of a suitcase.
  19. Earth-bound chefs might envy meal preparation on the orbiter.  One crew member
  20. can prepare meals for four people in about five minutes (excluding heating
  21. time).
  22.      The orbiter does not normally carry a refrigerator because of the weight.
  23. If one is needed for biomedical experiments, and extra room is available, foods
  24. such as ice cream and frozen steaks may be added to the astronaut menu.
  25.      About half the Shuttle foods and beverages are preserved by dehydration,
  26. which saves both weight and storage space.  There is ample water for
  27. rehydration, since the fuel cells that power the orbiter produce it as a
  28. by-product when generating electricity. (Both hot and cool water are
  29. available.)  Some foods are thermo- stabilized -- that is, heat-sterilized and
  30. then sealed in conventional cans or plastic pouches.  A few, such as cookies
  31. and nuts, are available in a ready-to-eat form.
  32.      Meals in orbit are both tasty and nutritious.  The menu includes more than
  33. 70 food items and 20 beverages.  With so many different choices available,
  34. astronaut crews can have a varied menu every day for four days.
  35.      What are these meals in space like?  The menu for a typical day might
  36. start with orange drink, peaches, scrambled eggs, sausage, cocoa and a sweet
  37. roll for breakfast; cream of mushroom soup, ham and cheese sandwich, stewed
  38. tomatoes, banana and cookies for launch; and shrimp cocktail, beefsteak,
  39. broccoli au gratin, strawberries, pudding and cocoa for dinner.
  40.      The carefully selected menus provide about 3,000 calories per person
  41. daily, although crew members are not required to eat that much.  Previous space
  42. missions demonstrated that astronauts need at least as many calories in space
  43. as they do on Earth.
  44.      Meals served on the Space Station, at least at the beginning, will
  45. resemble those available on the Space Shuttle.  Later, perhaps small vegetable
  46. gardens will supply fresh produce, as well as absorb carbon dioxide from the
  47. atmosphere while supplying oxygen for the crew.
  48.  
  49.